Blog

RSS
  • Koken is een serieuze zaak

    door freddy tyberghein

    Na de oorlogsjaren van 1914-18 trok het normale leven zich weer op gang. Tal van voedingsproducenten begonnen aan de herovering van hun markaandeel. Hoe kon je na die sombere jaren opnieuw reclame maken voor een bouillonblokje, hoe kon je huismoeders overtuigen om te kiezen voor jouw pasta of bakpoeder?

  • John Bultinck

    door freddy tyberghein

    Rond het hoofd der mediabonzen heeft zich met de tijd een grote stoomwolk gevormd, komend uit al die dampende kookpotten. Hoe meer koks de televisiekeukens bevolken, hoe minder het nog met koken te maken heeft.

  • Met de hand geschreven

    door freddy tyberghein

    Geen ander boek neemt meer deel aan het gezinsleven dan een kookboek. Het is een verzamelboek voor alles en nog wat. Verjaardagen, etentjes en familiefeesten, laten hun sporen na. Je vindt er van alles in terug van facturen tot kinderfoto’s of liefdesbrieven toe. Vele huismoeders hielden er hun eigen kookschrift op na, eenvoudige notaboekjes of mooie schriften, in zwierige letters geschreven of haastig neergepend.

  • Dagedac dagedac

    door freddy tyberghein

    Ik houd er van om iets bewerkelijks klaar te maken, iets waarbij je kunt kloppen of snijden, mengen, slaan of roeren. Iets waarbij men hóórt dat je aan het koken bent. Om die reden maak ik graag een sabayon klaar. Zoals veel lekkers vindt deze bereiding haar oorsprong in Italië. Ooit las ik dat er doodstraf stond op het doorvertellen van het recept. “Si non è vero è ben trovato”.

  • Over koks en keukens

    door freddy tyberghein

    Vandaag zijn hedendaagse chefs echte vedetten geworden. Ze worden tot de beau monde gerekend waartoe ook filmsterren en voetballers behoren. Ze worden gekleed door grote ontwerpers en verschijnen zelfs in moderubrieken. Terecht kunnen ze vandaag genieten van succes als gevolg van hun hard labeur, talent en doorzettingsvermogen.

  • Een Boon voor eten

    door freddy tyberghein

    Ik heb het over Louis Paul Boon. Misschien een flauwe woordspeling. Goed, ik pleit schuldig. Maar als iemand één kookboek geschreven heeft dat voldoet aan het principe; goesting krijgen door er in te lezen, dan is hij het wel.

  • De essentie van koken

    door freddy tyberghein

    Nog nooit droeg Vlaanderen de kunst van het tafelen zo hoog in het vaandel. Je kunt de TV niet aanzetten of iemand staat enthousiast in potten te roeren, zie je een sterrenchef vakkundig en fotogeniek zijn personeel uitfoeteren, gaan keukenbrigades kookduels aan, probeert men een restaurant op te starten enzovoort.

  • Van 11 tot 21 november 2010 vindt de 5e editie plaats van de Week van de Smaak. Het Huis van Alijn duikt voor die gelegenheid in de kookboekenverzameling van een gepassioneerde verzamelaar. Freddy Tyberghein heeft naast de liefde voor het koken en het kookboek ook oog voor receptenboekjes en brochures die producenten van huishoudapparaten aan hun klanten geven bij de aankoop van een nieuw toestel.

  • Bill Kartoum

    door André De Poorter

    Wie kent Bill Kartoum niet? Hij is immers een levende legende, want ondanks het feit dat hij in november 82 jaar wordt, is hij nog steeds actief en ongetwijfeld de oudste circusdirecteur van het land.

    affiche circo circus

  • Luxe

    door Johan De Vos

    meisje in badkamer

  • De meli

    door Gerda Dendooven
    Trefwoorden:

    Vroeger telde een doorsnee gezin zes monden: vader, moeder en vier koters.
    Evenveel als het aantal stoelen rond een doorsnee tafel.

    filmstill F1828-001

  • Tiny viert feest

    door Els Veraverbeke
    Trefwoorden:

    Vandaag opent de 74ste boekenbeurs haar deuren. Een tafereel dat je jaarlijks ziet, zijn de massa kinderen die zich gezellig nestelen in de verschillende standen. Met een boekje in een hoekje, zeg maar. De ouders halen dan enkele uren later hun kinderen op, met hoofden vol nieuwe verhalen. Bij de stand van de uitgeverij Casterman zal je ongetwijfeld heel wat Tiny-lezertjes vinden. Recent verscheen 'Tiny en de mysterieuze prins’ in de boekhandel. Dit boek is het 60ste Tiny-album. De geestelijke vader van Tiny is Marcel Marlier. Hij viert dit jaar zijn 80ste verjaardag. Dubbel feest dus!

  • De nominaties voor de Culturele Affiche- en Folderwedstrijd Cobra Power 2010 of Print zijn bekend. De vakjury nomineerde 10 affiches en 10 folders. En ja, we zijn erbij….en hoe! Met maar liefst 3 affiches én het museumjournaal zitten we in de running voor de jury- en de publieksprijs. Stemmen kan tot 7 november.

  • Verkocht madam!

    door Hanne Delodder
    Trefwoorden:

    Vorige donderdag konden kooplustigen in Gent tot 22u laatavondshoppen. In de winkels en op verschillende plaatsen in het centrum zorgden muzikanten voor sfeermuziek. Het werd een mooie herfstavond. De terrassen waren vol, de mensen beladen met shoptassen. Onze museumshhop bleef ook open. 'Madam Isabel' maakt na een gezellige avond haar kassa.

  • Studenten geschiedenis aan de slag in het museum

    door Els Veraverbeke

    Het academiejaar aan de Gentse universiteit werd vorige week ingezet. Dit was meteen voelbaar: de aanwezigheid van duizenden studenten brengt ambiance in de stad. Deze week ging het studentenjaar ook in het Huis van Alijn van start. Naar jaarlijkse gewoonte kunnen een aantal studenten uit het 2de bachelor geschiedenis samenwerken met het Huis van Alijn.

  • Als ze nog leven

    door Johan De Vos
    Trefwoorden:

    drie kinderen op strand

  • Workshop ’t Is vakantie

    door Marijke Loozen

    Een luisterverhaal maken gebeurt niet in één vingerknip. En daar weten de 33 leerlingen uit het vierde en vijfde leerjaar van De Toverberg in Sint Amandsberg inmiddels alles van! Ze bezochten op 24 september de tentoonstelling 't'is Vakantie' en gingen de hele dag aan de slag met beeld en geluid...

  • Nog een snoepje?

    door Hanne Delodder
    Trefwoorden:

    De snoepen uit grootmoeders tijd zijn toch wel de lekkerste. We bewaren er dan ook een mondvol zoete, zure, munt- of andere herinneringen aan. Snoep met een traditie dus. Journalisten Robert Declerck en Margit Sarbogardi gingen ernaar op zoek en schreven voor jonge en oude snoepers een lekker nostalgisch boek over onze snoeptradities. Davidsfonds uitgeverij stelde het boek ‘Nog een snoepje?’ op 29 september in het Huis van Alijn aan de pers voor.

  • Op een nacht kwam Hendrik van Alijn langs het slaapkamerraam van Marieke gevlogen. “Hé, pssst! Slaap je al? Ik zoek iemand om een beeldend atelier te starten in mijn museum” zei Hendrik. “Nou, daar heb ik wel zin in.” zei Marieke. Toen vloog Hendrik naar de Academie voor Beeldende Kunsten. Ook de directeur vond het een uitstekend plan. En zo geschiedde.

  • Duizendpoot Dominique Tondeurs

    door André De Poorter

    Eén van de veelzijdigste artiesten die we ooit gekend hebben in ons land was ongetwijfeld Dominique Tondeurs (1918-1983), zoon van een circusdirecteur. Deze vier foto’s tonen hem in vier diverse disciplines met evenwicht op éénwieler, komische fietacrobatie, leeuwendressuur en als cowboy te paard.