Super Cocotte

Het principe van koken onder druk bestaat sinds 1679. De eerste huishoudelijke snelkookpan wordt in 1937 gelanceerd. Vanaf de Tweede Wereldoorlog begint het koken onder druk aan een steile opmars. In een snelkookpan worden de gerechten sneller en met minder energieverbruik klaargemaakt en behoudt het eten meer vitamines en smaak. Er zijn ook nadelen. De potten zijn zeer zwaar, onhandig om af te wassen en de risico’s bij het koken onder zo’n grote druk zijn nooit ver weg.
Met de opkomst van het gasfornuis lanceren verschillende fabrikanten vanaf de jaren 50 hun versie van de snelkookpan. Zo komt het Franse SEB in 1953 aanzetten met de Super Cocotte. Door het succes ervan verwerft de merknaam in Frankrijk zelfs de status van productnaam. Het gezicht achter de Super Cocotte is de Franse Françoise Bernard, ‘moeder van de Franse kookkunst’.
Met haar culinaire adviezen op de radio en haar kookboeken bereikt ze miljoenen vrouwen, ook in België. Voor SEB stelt ze het kookboek ‘300 recettes’ samen, met gerechten die met de snelkookpan kunnen bereid worden. In 1965 lanceert SEB de Super Cocotte in het gebruiksvriendelijkere inox. In 1971 volgt de eerste snelkookpan in de typische jaren 70 kleuren.